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復配乳化劑

2020-01-07 15:38:51
復配乳化劑
詳細介紹:

產品說明:

用于制作中、高檔蛋糕的高檔蛋糕油。具有操作穩定性強,起泡性強,乳化性強這三大優點,制作出來的產品組織均勻細膩,口感松軟潤滑,香味濃郁,并且能有效延長貨架期。

 

產品特點:

1.     打發速度快,  泡沫穩定性好。

2.      增大蛋糕體積,烘烤出爐后可保持美觀的外型。

3.       蛋糕組織結構細膩均勻,口感良好。

4.       突出蛋糕的香味,風味更濃。

5.       保濕性好,蛋糕入口潤滑。

6.        適用范圍廣,可用于蛋糕、月餅、酥餅等食品的制作。

適用范圍:純蛋糕  戚風蛋糕  雞蛋糕  瑞士卷 月餅  酥餅

使用方法: 

      制作蛋糕時,只需在漿料快速攪拌之前加入到攪拌缸中則可。

 

建議用量:

  面粉量的3%-5%,但不得超過成品總量的3%

 

產品規格:

20kg×1塑料桶   

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